Half maart verschijnt het eerste vegetarische kookboek van restaurateur en debuterend uitgever / kookboekenschrijver Jet Eikelboom.

De eerste 400 exemplaren van het Yogifood-kookboek moesten een eigenaar hebben voordat de drukpersen gingen draaien, vertelde Eikelboom eerder aan Zestz. ‘Ondertussen meldden zich verschillende winkels, van boekhandel tot fairtradewinkel. Toen hebben we besloten het kookschrift sneller te laten verschijnen. 250 klanten hebben het kookschriftje gekocht en betaald – een potje vol om al een behoorlijke oplage te laten drukken.’

Jet Eikelboom schotelt haar gasten al vele jaren vegetarische diners voor. Haar kookboek Yogifood staat voor voedsel bereiden met respect voor moeder aarde, maar ook voor met veel lol in de keuken staan. ‘We hebben inmiddels een hele kring van mensen om ons heen die het erg waarderen wat we doen. Dat is voor zo’n do-it-yourselfproject wel fijn. Hoewel, ik was de uitdaging sowieso aangegaan.’

© Zestz / Ronald de Nijs 2012