Wat viel ons de afgelopen weken op in het culinaire nieuws? -> Londense openbare toiletten veranderen in hippe cafés ’Te huur’ stond er bij de ingang van een ondergronds openbaar toilet in Victoriaanse stijl, gelegen in een chique Londense wijk. Twee ondernemers besloten er een café in te beginnen. En wat blijkt: ze zijn niet [...]

Bye bye jarenlange periode van verwarring en onzekerheid, gekenmerkt door extreme nostalgie en back to basics! Hello 2015, het begin van een nieuwe eettijd waarin traditie en hi-tech fuseren; net als high en low brow. En waarin we niet meer enkel navelstaarderig terugkijken, maar ook weer vooruit kijken. Weliswaar mét de hervonden bagage in onze [...]

Deze kerstvakantie hoeven culi’s zich niet te vervelen. Amsterdams grachtenpand in kerstsfeer Nieuwsgierig hoe de Amsterdamse grachtengordel in de 19e eeuw Kerst vierde? Bezoek dan Museum Willet-Holthuysen. De keuken, eetkamer en balzaal zijn in 19e-eeuwse kerstsferen gebracht. Het lijkt alsof de tijd er heeft stilgestaan. In de eetkamer is het hoofdgerecht net genuttigd en staat [...]

De 2015-editie van restaurantsite/-gids Le Fooding ligt weer in het Franse tijdschriftenrek. De gids telt 800 restaurants in (vooral) Parijs en de rest van Frankrijk. We schreven het al eerder: restaurantsite Le Fooding bestaat sinds 2000, maar de naam, een samentrekking van food en feeling, is een jaar eerder door twee culinaire journalisten bedacht. Le [...]

In ‘Soep bij Janneke thuis’, het Rechterhand van sergio herman leidt nieuwe restaurant in antwerpen, combineert kookboekenauteur Janneke Philippi soeprecepten en extra’s gerechtjes, zoals broodjes en grissini, om er een feestelijke maaltijd van te maken. Het is het eerste deel van een nieuwe serie ‘Bij Janneke thuis’. Het is alweer december. Nog even en de dagen worden langer. Maar [...]

Het culinaire nieuws van afgelopen weken. Met onder andere: ‘koffie, vlees en zuivel worden onbetaalbaar’, Eerste verpakkingsvrije winkel in Nederland wordt werkelijkheid en doggybag slaat nog niet aan in Frankrijk.

Nederland heeft zijn eerste foodfolly: My Beautiful Mayonnaise. Op allerlei plekken ter wereld verschijnen kleine, onafhankelijke foodmagazines die zich niets door de wetten van tijdschriften, marketing en lezersonderzoeken laten voorschrijven. Maar waar het slechts om één ding draait: het plezier om met letters, beeld, papier en verhalen aan de slag te gaan. Die magazines, met [...]

Culinaire websites Talkin’ Food en Zestz kozen voor de zesde maal het foodlingo en fauxlingo van het jaar. Foodlingo van 2014 is ‘bakboek’. ‘Zorgei’ krijgt de titel Fauxlingo 2014. Net als elk jaar werd 2014 verrijkt met nieuwe eetwoorden. Zo maakten we kennis met de Cuban sandwich die in één hete zomer op wielen alle [...]

Voor een tweede achtereenvolgende jaar gaat de titel Beste kookboek van het Jaar naar een Italiaans kookboek. Naar welke titel gaat dit jaar het Kookboek van het Jaar 2014? In Hotel de Goudfazant in Amsterdam onthulde jurylid Robert Kranenborg de winnende titel: Koken tussen vulkanen. Een Siciliaans kookboek waarvoor Ko Sliggers alles zelf deed: de [...]