Economische crisis of niet, het weerhield uitgevers er dit jaar niet van nieuwe culinaire tijdschriften te beginnen. We kunnen maar één ding concluderen: koken, eten en alles wat ermee samenhangt is hotter dan hot. Een overzicht. Boordevol artikelen De opvallendste nieuwe uitgave dit jaar is het hier al besproken Sabor, een tijdschrift voor bon vivants [...]

Deze zomer proefde Pieter Rietman een Marokkaanse wijn – en was verkocht. Inmiddels mag hij zich importeur noemen. Wijn importeren uit Arabische (moslim)landen klinkt als een contradictio in terminis. De koran verbiedt immers het drinken van wijn. ‘Slechts in twee Arabische landen is alcohol bij wet verboden: Saoedi-Arabië en Libië,’ nuanceert Pieter Rietman, die deze [...]

Strawberry Earth is een Nederlandse organisatie die een jonge creatieve doelgroep wil inspireren tot het maken van duurzamere keuzes. Na een groen filmfestival en een eco-fashionevent lanceert zij nu een alternatieve versie van Groupon. Wat is het? Bij de deals draait het om ‘kwaliteit in plaats van kwantiteit en eerlijke & schone producten met een [...]

‘Paprika is men toch vooral gewend van de goulash,’ zegt Meester ijsbereider Theo Clevers uit Grubbenvorst. ‘Mensen vinden het ijs in het begin een beetje gek.’ Hij ontwikkelde het ijs samen met paprikakweker Annette Hermans van Kwekerij Hermans-Walter uit Sevenum. ‘We zijn altijd op zoek naar nieuwe toepassingen voor onze oranje paprika’s,’ aldus Hermans. Zoete [...]

Liefhebber van kaviaar en woonachtig in Amsterdam-Zuid? House of Caviar heeft een flagship store in Hilton Amsterdam geopend. Het assortiment biedt drie soorten (kweek)kaviaar: Asetra Sea Farm uit Uruguya, Chinese Schrencki Imperial en Kaluga van de Huso Dauricus-steur. Champagne Kaviaar vraagt om begeleiding van een goede witte wijn of – liever nog – champagne (géén [...]

Het is een hit in New York: de ijsshop Big Gay Ice Cream. Met hoofdletters. Het woord ‘gay’ in de naam heeft een dubbele betekenis, zo valt te lezen op de eigen Wikipediapagina. Het verwijst naar de seksuele geaardheid van de oprichters, Doug Quint en zijn levenspartner Bryan Petroff. Maar het betekent ook simpelweg: blij. [...]

Bij de O’Hare International Airport in Chicago is het niet alleen een komen en gaan van passagiers maar ook van bijen. Geen mens wil in de dichte nabijheid van een luchthaven wonen, maar bijen hebben daar geen moeite mee. Sinds mei van dit jaar verblijven in het gebied rondom de O’Hare International Airport 1,5 miljoen [...]

Vier Nederlandse familiebrouwerijen lanceren op 30 augustus voor het eerst samen een eigen bier: Smaak van Echt 2011. Het is een amberkleurig bovengistend bier met 6% alcohol. Volgens de makers – Alfa brouwerij uit Schinnen, Budelse brouwerij uit Budel, Gulpener bierbrouwerij uit Gulpen, en Lindeboom brouwerij uit Neer – smaakt het gerstenat niet te ‘droog’ [...]

De menukaart bij het Amsterdamse restaurant Fifteen bestaat vanaf donderdag 12 mei uit een tijdschrift. Het blad luistert naar de opmerkelijke naam LSD, wat staat voor Lekker, Sociaal, Duurzaam. LSD is bedoeld voor gasten, relaties en ‘vrienden’ van Fifteen, vertelt Sarah Moorman, bij Restaurant Fifteen Amsterdam verantwoordelijk voor Marketing & Sales. ‘Het geraamte van het [...]