De verkoop van ambachtelijk ijs stijgt dit jaar enorm, meldt Koninklijk Horeca Nederland.
Volgens Koninklijk Horeca Nederland (KHN) ligt de afzet van ambachtelijk ijs nu al 30 procent hoger dan het vorige seizoen. Die stijging is te danken aan het warme zomerweer, maar ook aan een andere ontwikkeling: de afgelopen vijf jaar is het aantal ambachtelijke ijsbereiders met bijna veertig procent toegenomen. Nederland telt nu 420 ijssalons.
Hier eten we volgens KHN het liefst een aardbeienijsje. Ook populair zijn stracciatella en vanille. Maar als het erg warm is geven we voorkeur aan ijs met een zurige smaak, zoals citroenijs.
[via Zibb]