-> Poging om foodblogger (9) de mond te snoeren mislukt
De 9-jarige Schotse foodblogger Martha Payne mocht anderhalve dag geen foto’s van de schoollunches meer op internet publiceren. Haar blog Never Seconds, met foto’s van haar schooolmaaltijden, had al een enorme impact. Door het fotoverbod ontstond een reusachtige digitale protestbeweging – en de beslissing werd teruggedraaid. (360, Guardian, Wired en Caterer)

-> Jelle (14) beste imker
De 14-jarige Jelle van den Brink uit Nunspeet is onlangs de beste jonge imker van het jaar geworden. De Telegraaf

-> Eerste vaatje zeewier geveild
Tijdens vlaggetjesdag zaterdag 9 juni is in de kantine van de visafslag in Scheveningen het eerste vaatje zeewier geveild. De hoogste bieder legde 120 euro neer voor een vaatje gevuld met vers zeewier uit de Oosterschelde. De veiling vond plaats tijdens het evenement ‘Proeven van de zee’, waarin de culinaire mogelijkheden van zeewier werden getoond. De Vegetariërsbond wil met de organisatie van het evenement de aandacht vestigen op de rol die zeewier in de toekomstige voedselvoorziening zou kunnen spelen. Vegetariërsbond

-> ‘Supermarkten moeten oud brood gewoon verkopen’
Dat zegt Louise Fresco, hoogleraar Duurzaamheid aan de Universiteit van Amsterdam in het Nederlands Dagblad. Het brood is volgens Fresco gewoon nog te eten. Ze vindt het ‘te gek voor woorden, dat supermarkten aan het eind van de dag brood weggooien, omdat klanten het de volgende dag niet meer willen kopen omdat het oud is’. AD [foto: How can I recycle this]

-> IKEA laat klant keuken vanuit alle hoeken en gaten zien
IKEA lanceert een nieuwe interactieve website waarbij bezoekers meubels van het Zweedse warenhuis vanuit allerlei perspectieven kan zien. Vanuit een goudvissenkom tot door de ogen van oma. PSFK

-> Luxe appartementen gericht op veganisten
Een nieuw appartementencomplex in New York biedt zijn bewoners een veganistische of vegetarische levensstijl, waaronder een 24/7 vegetarische roomservice en een biologische wasserette. PSFK

-> Britten negeren t.h.t.-datum om te besparen op kosten van eten
Volgens de Britse Watchdog negeren consumenten uit kostenoverwegingen steeds vaker de ten-minste-houdbaar-tot-datum van voedingsproducten – met alle gevolgen van dien. Guardian

-> Culinair journalist komt op voor onderbetaalde werknemers in restaurants
De Amerikaanse culinaire journalist Mark Bittman maakt een vuist voor onderbetaald personeel in restaurants. ‘De grootste groep werkkrachten kan niet voor brood op tafel zorgen, behalve als ze werken.’ Grubstreet

-> DE Koffiejuwelier Est. 1753
Douwe Egberts wordt koffiejuwelier. Na tropenjaren van kosten besparen all’americana, zegt ‘D.E. Masterblenders 1753′ de prioriteit weer bij kwaliteit te leggen. En bij smaak. Het centraal plaatsen van het oprichtingsjaar is hiervoor kenmerkend en richtinggevend. (Talkinfood)

-> Wat twitter voor wijn heeft gedaan
Zowel wijnjournalisten als consumenten hebben via twitter de gelegenheid om hun aanbevelingen te geven, en spelen zelfs een rol bij de vaststelling van goede wijnprijzen. Twitteren wordt ook steeds meer een belangrijk fenomeen bij de jaarlijkse proeverijen van de nieuwste Bordeaux vintagewijnen. Financial Times

-> De nieuwste apps
• De nieuwe app Left2Cook maakt het mogelijk een recept te bedenken met de producten die in huis zijn. De makers hopen dat met hulp van de app voedselverspilling wordt verminderd.
• Alles weten over vis, visrecepten en de visserij? Dat kan vanaf nu met de gratis vis app van het Nederlands Visbureau. De vis app is beschikbaar voor Apple en Android.
(VoedingNu en VoedingNu)

Wat verder ter tafel komt:

-> Fairtrade keurmerk groeit met 20%

-> Eerste Kamer: grens verkoop alcohol naar 18 jaar

-> Nederlands kraanwatermerk: krnwtr

-> Vlaamse oorlog tussen dieetboeken

-> Ontbijten is relatief goedkoper dan tien jaar geleden

-> Starbucks opent filiaal op Disney World

-> Oligusto: vleeswaren met olijfolie en minder dierlijk vet

-> Het broccoli argument in de Supreme Court

-> EU wil sporen van niet-goedgekeurd GMO in eten toelaten

-> Alcoholslot maakt voortvarende start

-> Onderzoek naar peutermelk

-> Supermarkten hebben goed jaar achter de rug

-> Tamara de Borst wint Topchef: De 12 Provincies

-> Haringstand verbeterd en verslechterd

© Zestz / Ronald de Nijs 2012