Vijf jaar werken de Vlaamse ontwerper Sofie Lachaert en de Nederlandse driesterrenkok Sergio Herman nu met elkaar. In een samenspel ontstaan bijzondere ‘borden’ ofwel objecten die in Hermans restaurant Oud Sluis worden gebruikt. De kunstwerken komen voor een keer samen op tafel in een tentoonstelling. Zilveren frietvorkje Een zilveren frietvorkje. Die luxe versie van het [...]

Niet eerder werd er in ons land zoveel gespeculeerd over welke restaurants een kans maakten op een derde Michelinster. Op zich is dat niet zo heel vreemd. Michelin-hoofdinspecteur Werner Loens had de hoop op een derde driesterrenrestaurant gevoed in een interview met het vakblad Misset Horeca. ‘De constantie die we de voorbije jaren misten, is [...]

Ooit huisde hier Café Cox, onder de Stadsschouwburg aan het Amsterdamse Leidseplein. Vorig jaar dook in de leegstaande ruimte pop-up bar DEP op. En sinds vandaag The Pop-Up Wine Bar. Het café is met een paar simpele ingrepen omgetoverd tot een ‘huisachtige ruimte’ met een living, keuken, badkamer en slaapkamer (waar je een sigaret kunt [...]

In Azië en New York is het de ‘opvolger’ van de eens zo trendy sushi, vertelt Fow Pyng Hu. Ook Parijs heeft het gerecht ontdekt. We hebben het over ramen, een Japanse dis waarbij noedels zwemmen in een krachtige bouillon, aangevuld met een topping. Fow Pyng Hu kan het weten: zondag 16 oktober heeft deze [...]

Crisis of niet, het heeft vele restaurateurs er nooit van weerhouden hun plannen – en dromen – werkelijkheid te laten worden. Ook deze (natte) zomer niet. Verschillende etablissementen (her)openden hun deuren in de hoofdstad.

In Antwerpen opent Sergio Herman in 2013 een restaurant, La Chapelle genaamd. Zijn rechterhand Nick Bril (27) neemt hier de leiding. De kersverse restaurateur vertelt aan Zestz over de plannen.

Wie wil dineren bij het hippe restaurant Rogue 24 in Washington, moet eerst een twee pagina’s tellend contract ondertekenen. De scherpe kantjes zijn onlangs van het contract afgehaald.

De frozen yoghurtbar dook een paar jaar geleden op in de Verenigde Staten en maakte vervolgens een oversteek van de Atlantische Oceaan naar steden als Parijs. In 2010 bereikte de yoghurtbar onder de naam Frozz ook Amsterdam. De formule van vers gedraaid yoghurtijs met allerlei toppings sloeg aan. Deze zomer heeft Frozz maar liefst drie [...]

Ramon Beuk is tien jaar ondernemer en viert dat met een feestje: zijn eigen restaurant VoorEenMaand. Wat kan de bezoeker in zijn tijdelijke restaurant verwachten?