Nederland heeft er geen nieuwe driesterrenzaak bijgekregen. Wel zijn we er één kwijtgeraakt. Parkheuvel (met nieuwe eigenaar) keldert van drie naar één ster. Dat blijkt uit de eerste aan Nederland gewijde Michelingids die zojuist in Amsterdam is gepresenteerd.
Daarmee houdt Nederland twee driesterrenrestaurants: Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle. Verder telt ons land zeven restaurants met een nieuwe Michelinster:
• Apicius in Castricum gaat van 1 naar 2 sterren;
• De Leest in Vaassen gaat van 1 naar 2 sterren;
• Solo in Gorinchem krijgt 1 ster;
• Cheval Blanc in Haarlem (Heemstede) krijgt 1 ster;
• Malden Le Marron krijgt 1 ster;
• Middelburg Het Groot Paradijs krijgt 1 ster;
• Rotterdam Centrum Parkheuvel (Erik van Loo) krijgt 1 ster;
• De Grië op Terschelling krijgt 1 ster;
• Bretelli in Weert krijgt 1 ster;
• Brienen aan de Maas in Well krijgt 1 ster.
Christophe (nieuwe eigenaar) in Amsterdam, de Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag, ’t Nonnetje in Harderwijk, Imko Binnerts in Den Haag, Olivio in Harderwijk en Juliana in Valkenburgmet nieuwe eigenaar) in Amsterdam verloren hun ster.
Behalve sterren deelt Michelin ook Bib Gourmands uit aan restaurants met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Negen daarvan zitten in Amsterdam, de rest zit vooral in midden-Nederland. Ook verloren enkele restaurants hun Bib Gourmand. Opvallendste verliezer is Le Garage in Amsterdam.
Het is voor het eerst dat Michelin een aparte rode gids uitgeeft voor Nederland. Tot nu toe was de gids altijd gecombineerd met België en Luxemburg.
Nieuw in de gids zijn de ‘veelbelovende restaurants’, zaken die promotie kunnen verwachten als ze zo doorgaan. Die status krijgen restaurant De Leuf in Ubachsberg dat nu een ster heeft en op de nominatie staat voor twee. Die Heeren Sewentien in Rosmalen en De Vlindertuin in Zuidlaren staan op de drempel van hun eerste.
Hier is het totale sterrenoverzicht te vinden.
[bron: Zibb]