Bakkerij Aux Délices du Palais wint met zijn ’baguette de tradition’ voor de tweede keer de prestigieuze prijs. De winnende Parijse bakker zit deze keer om de hoek van onze favoriete brocantemarkt bij Porte de Vanves in het veertiende arrondisement. Anthony Teixeira (24) van Aux Délices du Palais heeft het lekkerste stokbrood van 2014 gebakken. [...]
16.03.2014
Het culinaire nieuws van deze week. Met onder andere: EU wil kookles op elke school, kabinet adviseert ons minder vlees te eten en kip levert nu 17 procent meer vlees op dan 12 jaar geleden.
13.03.2014
Première film Varkenshuis (Assen) In 2013 woonden op drie plekken in Nederland twee Bonte Bentheimers in een Varkenshuis van de PeerGrouP. Arie en Japie woonden op de Kaap in Rotterdam, Vlekkie en Spekkie scharrelden rond in de Factoriumtuin in Tilburg, en Bram en Knor voelden zich thuis in Annerveenschekanaal. Ze werden verzorgd door hulpboeren uit [...]
13.03.2014
Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: Lambrusco. ‘Wat gaan we deze zomer drinken op de nederstranden, vroeg RTL’s Editie NL aan foodtrendwatcher Marjan Ippel. “Lambrusco,” luidde op vrijdag de dertiende het voor veel prille strandgasten horrorantwoord. Maar zo’n horror is dat niet. Wie herinnert zich nog de introductie van de nu [...]
12.03.2014
Brasserie La Coupole opende in 1927 haar deuren. Het restaurant trok vele bekende kunstenaars, zoals Jean Cocteau, Joséphine Baker, Man Ray, Georges Braque en Brassaï. Een jaar later kon je ook in de kelder dansen. En die oude tijden herleven. Elke zondag is er van 2.30 tot 19 uur een thé dansant. In de sfeer [...]
11.03.2014
Het is een wat vreemde kop voor een bericht. Maar de Amerikaanse firma Bolthouse Farms (1915) produceert sapjes, smoothies en andere producten. Hoe breng je die nu onder de aandacht? Met de FoodPornIndex. Bolthouse Farms ontdekte dat internetters op social media bijna drie keer zoveel foto’s van ’ongezonde’ producten (pizza, snoep) taggen dan gezonde. Taggen [...]
10.03.2014
Kookboek van de Maand Maart gaat met Donna Hay back to the basics. We zijn fan van de Australische Donna Hay. Deze internationaal vermaarde kookboekenschrijfster en tv-kok schrijft kookboeken waar de beginnende thuiskok makkelijk mee uit de voeten kan: eenvoudige recepten en korte ingrediëntenlijsten. En dan is er ook nog die aantrekkelijke fotografie, waardoor het [...]
08.03.2014
Het culinaire nieuws van deze week. Met onder andere: The Miracle Machine verandert water in wijn, Doughbot app zoekt donuts, Yelp markeert verdachte restaurantbesprekingen en eerste restaurantgids voor diabetici op komst.
07.03.2014
Op Internationale Vrouwendag, 8 maart a.s., lanceert WorldGranny de campagne Granny kookt! Iedereen kan de fijnste recepten van zijn of haar grootmoeder (of grootvader) naar WorldGranny sturen. Deze recepten en de verhalen over de oma’s (en de opa’s) uit alle windstreken maken kans om in het WorldGranny’s kookboek te komen. Internationale Vrouwendag is voor WorldGranny [...]