‘Dit is veel leuker dan een museum,’ zegt een 18-jarige tegen haar moeder. Ondertussen zien we toeristen driftig het winkelinterieur fotograferen, terwijl het personeel stoïcijns rondloopt. Niet verwonderlijk, want sinds de opening van deze kookwinkel, in 1820, lijkt er niet zo heel veel veranderd. Overal staan en hangen kookbenodigdheden – zelfs aan het plafond. Ingepakte [...]

We kwamen ze laatst in het Parijse warenhuis Printemps tegen: een klein doosje met suikerklontjes in allerlei vrolijke vormen. De prijs hield ons tegen: bijna 40 euro. Terwijl het zo makkelijk blijkt om ze zelf te maken. Water, suiker en een bonbon- of ijsklontjesvorm – meer heb je er niet voor nodig. Op Serious Eats [...]

In de New York Times verscheen onlangs een artikel over ghostwriters in de foodwereld. Voor Zestz aanleiding om hier een serie aan te wijden. In deel 4 vertelt Norbert Koreman, uitgever van vakbladen als Culinaire Saisonnier, KoksKoerier en Pastry in Europe, dat het hem ‘totaal niet relevant’ is of zijn naam zal worden genoemd. Hieronder [...]

-> ‘Moscato nieuwe favoriet van rappers’ Lang noemden rappers in hun liedjes dure drankmerken (bijvoorbeeld Courvoisier en Grey Goose vodka) als symbool van het goede leven. Maar in de afgelopen paar jaar is een meer down to earth drankje opgedoken in nummers van Kanye West, Drake en Lil ‘Kim. De Italiaanse Moscato, een licht zoete, [...]

Pop-Up Korean Diner @RoestAmsterdam De creatieve vrijplaats Roest in Amsterdam is bijna open en aan het Koreaanse restaurant Yokiyo de eer om een week voor de officiële opening op deze bijzondere locatie te mogen rocken. Verwacht verrassende smaken en gezelligheid in overvloed. Be there or be square! Datum: vrijdag 20 april. [foto: Yokiyo] Restaurant Week [...]

Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: darrenbroed. Al jaren maken culinaire events de tongen los met meelwormencupcakes, sprinkhaanmacarons en krekellolly’s. Maar toch wil het niet opschieten met de interesse bij de westerse consument voor entomofagie, zoals het vrijwillig en bewust consumeren van insecten omfloerst heet. Wel de bloemetjes, niet de bijtjes. [...]

Documentairemaker Bianca Tan wil een documentaire maken rondom journalist en restaurantcriticus Johannes van Dam. In een interview met Zestz vertelt ze waarom de documentaire ‘De keuken van Johannes’ er moet komen. 2012 moet het Johannes van Dam-jaar worden. Niet alleen verschijnt in de herfst een zogenaamde ‘gouden versie’ van De Dikke van Dam (2005), waarin [...]

Welke modeontwerper heeft nog niet een Diet Coke limited edition ontworpen, vraag je je af? Nu is het de beurt aan Fransman Jean Paul Gaultier. Deze 59-jarige ontwerper werd in maart benoemd als creative director bij Coca-Cola. Dit jaar zal hij een rol spelen in de campagnes en de winkelconcepten. Zijn beeltenis is meteen al [...]

Eind 2011 was-ie er plotseling: Le Camion Qui Fume (‘de rokende vrachtwagen’). De allereerste foodtruck van Parijs heeft in april gezelschap gekregen van een tweede: Cantine California. Opvallende overeenkomsten: de initiatiefnemers van beide ‘restaurants op wielen’ komen uit Los Angeles. En ze serveren allebei gourmetburgers. Jordan Feilders, getrouwd met een Française, serveert in Cantine California [...]