http://www.zestz.nl Food trends en culinair nieuws Wed, 10 Mar 2010 06:58:48 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Miss Hot pakt hete pannen aan. De keuken raakt steeds voller met siliconen kookhulpjes. Van onderzetters, snijmatten, bakvormen tot pannenlappen. Zo is pannenlap Miss Hot niet vies van hete (braad)pannen. En raakt Miss wat besmeurd, even onder de kraan en zij is weer klaar voor gebruik. Gespot bij Het Kookpunt ... http://www.zestz.nl/2010/03/08/siliconen-pannenlap-miss-hot/ Het verdere culinaire nieuws van afgelopen week. Met onder andere: New Yorks restaurant serveert kaas van moedermelk en konijn is de nieuwe kip. -> New Yorks restaurant serveert kaas van moedermelk De New Yorkse chef Daniel Angerer zet bij Klee Brasserie Mommy’s Milk cheese (zie foto) op het menu. En geeft geeft ... http://www.zestz.nl/2010/03/07/foodbites-van-deze-week-new-yorks-restaurant-serveert-kaas-van-moedermelk-en-konijn-is-de-nieuwe-kip/ Voormalige Machinistenschool in de Rotterdame wijk Delfshaven biedt plaats aan creatievelingen en horeca. Ooit huisde hier het Scheepvaart & Transport College. Nu is het pand, eigendom van de corporaties Woonbron en Stadswonen, veranderd in een hippe ‘kennis-, kunst- en cultuurfabriek’ waar mensen uitgaan, werken, eten en drinken, vergaderen en waar ook ... http://www.zestz.nl/2010/03/05/rotterdam-krijgt-restaurant-de-machinist/ Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: farm gals (Nogyaru). Al eerder constateerden we een groeiende interesse bij de Japanse urbane jeugd voor het boerenleven en het platteland. Japan is meer dan andere landen zwaar getroffen door de kredietcrisis, waardoor vooral veel jongeren werkloos werden. Tegelijk is het ... http://www.zestz.nl/2010/03/04/farm-gals-nogyaru/ Filmregisseur Tim Burton heeft zich voor Alice in Wonderland laten inspireren door de Britse tv-kok Nigella Lawson. Op 10 maart gaat in Nederland de 3D-film Alice in Wonderland van regisseur Tim Burton, bekend van Edward Scissorhands en Charlie and the Chocolate Factory, in première. De film is een vervolg ... http://www.zestz.nl/2010/03/03/witte-koningin-in-alice-in-wonderland-van-richrad-burton-is-nigella-lawson/ De Nederlandse topkok Yolanda van der Jagt haalt herinneringen op aan de onlangs overleden Rose Gray, medeoprichtster van het wereldberoemde River Cafe in Londen. Groot-Brittannië heeft topkok Jamie Oliver als bekendste employé van de River Cafe, vermaard om zijn Italiaanse keuken. In Nederland hebben we chefkok Yolanda van der Jagt. ... http://www.zestz.nl/2010/03/02/yolanda-van-der-jagt-haalt-herinneringen-aan-rose-gray-van-river-cafe/ Pantone is langzamerhand bezig ons huis te veroveren. Pantone is de naam van een bedrijf dat sinds de jaren '60 kleurcoderingen voor bijvoorbeeld drukkers en ontwerpers publiceert. Die coderingen zijn steeds vaker ook op gebruiksartikelen te vinden. Puur voor de sier. Denk aan bekers, espressokopjes, stoelen en sinds ... http://www.zestz.nl/2010/03/02/gekleurd-opruimen-met-pantone/ Proef twaalf soorten zout van over de hele wereld. In tijden dat zout ter discussie staat, kun je maar beter minder geraffineerd en zuiver wild zout eten. Maar welke vind je lekker? Elke soort heeft immers zijn eigen smaak. De proefbox van de Zoutkamer biedt een keuze uit allerlei wereldzouten, van ... http://www.zestz.nl/2010/03/02/proefzoutbox/ De Britse tv-kok Gordon Ramsay geeft op maandag 29 maart een kookshow in Amsterdam. De 1000 kaarten zijn al bijna uitverkocht. In de Theater Fabriek zal Gordon Ramsay enkele gerechten uit zijn nieuwste boek Wereldgerechten bereiden. In deze uitgave bundelde hij recepten uit de Griekse, Arabische, Thaise, Indiase en andere ... http://www.zestz.nl/2010/03/01/gordon-ramsays-kookshow/ De winter van 2010 gaat de geschiedenis in als de koudste winter in veertien jaar. Grepen we massaal naar winterse gerechten? Snerttram Aten we bijvoorbeeld meer erwtensoep en rookworsten dan anders? Het gerecht is gewild in de wintermaanden, maar over een eventuele toegenomen consumptie kon een woordvoerdster van Unilever, producent van ... http://www.zestz.nl/2010/03/01/koning-winter-bepaalde-het-menu/