Willem&Drees brengt groenten en fruit van boeren uit de buurt naar winkels in de buurt. Op 9 september maakt de leverancier tijdens KunsthalKOOKT in Rotterdam zijn debuut met een popupgroentekraam.

Sinds juni 2009 timmeren Willem Treep en Drees Peter onder de naam Willem&Drees flink aan de weg. Hun producten, direct van het land, zijn inmiddels te vinden op zo’n 100 locaties, verspreid over vier regio’s in Nederland. ‘Utrecht/Amersfoort, Amsterdam/Haarlem, Rotterdam/Den Haag en Arnhem/Nijmegen,’ somt Willem Treep aan Zestz op. ‘We leveren aan supermarkten, maar ook aan groenteboeren en biologische winkels. Sinds kort is dat rijtje aangevuld met Schiphol, Hajé Restaurants, Eurest Catering en Center Parcs. In 2011 hopen we verder uit te breiden in regio’s en in winkels.’

Ontdekken
‘Aan het eind van de week hebben we soms nog voorraad over. Die willen we niet nog eens op maandag aan de winkels aanbieden. Versheid staat immers hoog in het vaandel,’ aldus Treep. Nu geven ze restanten weg aan bijvoorbeeld de voedselbank, maar ze zochten naar nieuwe wegen. Zo ontstond het idee voor een popupgroentekraam. ‘Door met een tijdelijke groentekraam te komen, die zomaar ergens verschijnt, kunnen we de aandacht vestigen op wat er van het land komt en kunnen mensen Willem&Drees ontdekken. Denk aan evenementen, horecaterrassen, voor de deur van een supermarkt, op een benzinetankstation, in een prachtwijk, noem maar op.’

Nieuwe oogst
Niet alleen biedt de popupgroentekraam ‘opruiming van de voorraad’. ‘Ook nieuwe oogst en nieuwe varianten willen we aan mensen laten zien. Zo brengen we dit najaar een nieuw aardappelras en een aantal “nieuwe” groenten op de markt. Die willen we zo ook onder de aandacht brengen.’

Strawberrymob
Dat dit werkt, ervaarde Treep afgelopen zomer tijdens de strawberrymob in Amsterdam. Tijdens de strawberrymob verkocht Nederlands misschien wel bekendste aardbeienteler Jan Robben zijn zomerkoninkjes. Ook Willem&Drees was erbij. ‘We hebben toen gemerkt dat mensen enthousiast reageren als je ze de kans geeft eens verschillende rassen aardbeien te laten proeven. Ook waren we verrast dat ze spontaan onze aardbeien wilden kopen, terwijl wij ze hadden meegenomen om te laten proeven. Dan merk je de magie van een groentekraam, waarbij je met je persoonlijke verhaal je waar toelicht. Het is leuk, geeft energie en daar doe je het voor!’

KunsthalKOOKT
Hun officiële debuut met de popupgroentekraam maken Willem Treep en Drees Peter op KunsthalKOOKT, het tweejaarlijkse Festival voor de Echte Smaak in Rotterdam. ‘Van 9 t/m 12 september presenteren we hier een proefpakketje van Willem&Drees: verschillende soorten appels die je nu al bijna nergens meer in de supermarkt kan krijgen. Verder kijken we wat voor moois we in die week van het land kunnen krijgen.’

© Zestz / Ronald de Nijs 2010