Het verdere culinaire nieuws van afgelopen week. Met onder andere: vetarm vlees is gat in de markt, vegetarisch eerste staatsdiner in Witte Huis en Adez verdwijnt uit winkelschap.
-> Vetarm vlees is gat in de markt
De proef met Meatlight, vlees vermengd met een plantaardige vleesvervanger, is geslaagd. Het product van Meatless in Goes en Van Pelt Vlees Groep in Hellevoetsluis is in de zomer in vijf Agrimarkt-filialen geïntroduceerd. (link)
-> Vegetarisch eerste staatsdiner in Witte Huis
De Amerikaanse president Barack Obama organiseerde dinsdag het eerste staatsdiner in het Witte Huis sinds zijn inauguratie als president op 20 januari. Het staatsbanket was ter ere van het bezoek van de Indiase premier Manmohan Singh. (link)
-> Adez verdwijnt uit winkelschap
Unilever stopt per 1 januari met de verkoop van het soja-fruitdrankje Adez in Nederland. Het drankje, sinds 2007 op de markt, werd begin 2008 al van de Britse markt gehaald. (link)
-> Aardappel met weinig calorieën
Handelshuis HZPC brengt een aardappel op de markt die dan 60 kcal per 100 gram bevat. De zogeheten Sunlite aardappel is al te koop in Spanje, Griekenland en Italië. (link)
-> Rondslingerende Restaurantbonnen nekten bedrijf
Gewoonlijk verdienen bonnenuitgevers veel geld aan niet gebruikte, rondslingerende bonnen. De Nationale Restaurantbon is failliet gegaan doordat ze door de crisis ineens meer bonnen moest verzilveren dan waar ze op had gerekend. (link)
-> Restaurant Beluga start culinaire taxi
Gasten van het Maastrichtse sterrenrestaurant hoeven niet meer te wachten met dineren tot ze in het restaurant zijn. Zodra ze de deur uit zijn en in de luxe limousine stappen, begint hun avond uit in de Beluga Loves You Limo. (link)
-> Starbucks ziet China als belangrijkste markt na VS
Starbucks verwacht dat China na Amerika de belangrijkste markt wordt voor de koffieketen. De keten merkt in China bovendien niks van de economische terugval. Het bedrijf verdubbelde afgelopen jaar de winst. (link)
-> Lidl stopt met verkoop paling
Wakker Dier voert campagne tegen de verkoop van paling omdat paling ‘een bedreigde en mishandelde vissoort’ is. Lidl heeft nu besloten om vanaf begin 2010 geen paling meer te verkopen. Eerder haalden Jumbo, Dirk en Jan Linders al de paling uit het schap. (link)
-> Mayonaise minder vet
Via een nieuw productieproces worden vette producten als mayonaise en roomijs een stuk magerder gemaakt zonder dat de volvette smaak verloren gaat. Met deze uitvinding promoveerde levensmiddelentechnoloog Koen van Dijke aan de Wageningen Universiteit. (link)
-> Nederlanders worden dikker
Het vijfjarig project Convenant overgewicht heeft nog niet geleid tot een daling van het aantal mensen met overgewicht in Nederland. Sterker nog; het aantal mensen dat te zwaar is, nam de afgelopen vijf jaar zelfs toe. (link)
-> Gezocht: recepten uit Gorinchem
Voor het kookboek ‘Lekker Gorinchem’ worden favoriete recepten van de inwoners van Gorinchem gezocht. Het boek zal verschijnen tijdens het evenement ‘Lekker Gorinchem’ op 21 en 22 mei 2010. (link)
-> Italië woedend over afschaffen lunchpauze
Italiaanse werknemers zijn woedend. Een minister heeft voorgesteld de lunchpauze af te schaffen. Die zou slecht zijn voor de lijn en de economie. (link)
-> Eierkoeken domineren nog steeds banketverkoop
Sonja Bakker-effect nog niet uitgewerkt: van alle banketsoorten geven consumenten, voor het derde opeenvolgende jaar, het meeste uit aan eierkoeken. (link)
-> Omzet horeca 4 procent lager
De omzet van de horeca is in het derde kwartaal 3,9 procent lager uitgekomen in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. De daling was kleiner dan in de eerste twee kwartalen van dit jaar. (link)
-> Rio bant kokosnoot van stranden
Rio de Janeiro gaat de verkoop van kokosnoten op haar stranden verbieden. Vanaf 1 december mogen handelaren de uiterst populaire dorstlessende versnapering niet meer aanbieden. (link)
-> Logo van McDonald’s wordt groen
Het bekende logo van McDonald’s, met de kleur rood als achtergrond, verdwijnt in Europa. De fastfoodketen verandert de kleur achter de grote gele M in groen. McDonald’s hoopt met de wijziging een meer milieuvriendelijkere imago te krijgen. (link)
-> Bangladesh ontwikkelt ‘overstromingsrijst’
De nieuwe rijstsoort is bestand tegen overstromingen: zij kan vijftien dagen onder water staan zonder af te sterven. (link)
-> Frankrijk aan kop
Frankrijk heeft Italië opnieuw ingehaald als grootste wijnproducent ter wereld. Dit jaar heeft Frankrijk naar schatting 45,7 miljoen hectoliter wijn geproduceerd, Italië 45,5 miljoen hectoliter. (link)
-> Dierenartsen willen slachtmethode op etiket
Er moet een etiket voor vleesproducten komen waarop vermeld is of het dier bedwelmd of ritueel geslacht is. De Koninklijke Nederlandse Maatschappij voor Diergeneeskunde vindt dit nodig omdat consumenten zich vaak niet van bewust zijn van het feit dat dieren onbedwelmd geslacht zijn. (link)
-> Angst voor griep stuwt knoflookprijs
Chinese groothandelsprijzen voor knoflook zijn de afgelopen weken fors opgelopen. Sommige bronnen melden prijsstijgingen die tot 40 keer de prijs van vorig jaar overtreffen. (link)
-> Nederlandse koeien groeien
De Nederlandse koeien zijn de afgelopen drie decennia flink gegroeid. In 1981, het eerste jaar dat hoogtematen van koeien werden vastgelegd, was de gemiddelde zwartbonte koe 131 centimeter hoog. In 2009 was de gemiddelde hoogte van een rund 145 centimeter. (link)
© Zestz / Ronald de Nijs 2009