Jeannette van Mullem begon in 2006 Puur! uit eten, een website over biologische restaurants. Inmiddels heeft zij haar activiteiten uitgebreid.
In 2006 achtte Jeannette van Mullem (38) de tijd rijp voor de website Puur! uit eten. ‘Veel consumenten verdiepen zich nu in een gezond leven en dus ook in gezonde producten én in de herkomst ervan,’ vertelde Van Mullem indertijd aan Zestz. Ze richt zich op hip biologisch uit eten. In 2007 verscheen bij uitgeverij Inmerc het gelijknamige boek, dat dit jaar in een tweede druk uitkwam. ‘Eigenlijk als een soort jaargids,’ verklaart Van Mullem, ‘met zo’n 30 nieuwe restaurants en nieuwe recepten.’ Duurzaamheid is volgens de initiatiefnemer ‘een brede trend geworden, met biologisch als een onderdeel daarvan. Vandaar dat ik in het boek ook aandacht besteed aan duurzame vis, fair trade en streekproducten.’

Puur Noord-Holland
Onlangs volgde er nog een tweede boek: Puur! Noord-Holland. Hierin geeft Van Mullem een overzicht van ‘biologisch eten en leven in Amsterdam en de rest van de provincie’. Het accent ligt op winkels: naast restaurants komen natuurvoedingswinkels, biologische cateraars, boerderijen, boerenmarkten, molens en een brouwerij aan bod. Ook campings en hotels ontbreken niet. En om het beeld van al het biologische in Noord-Holland compleet te maken, staan er zelfs adressen voor biologische kleding en cosmetica in.
Met al deze activiteiten wil zij laten zien dat ‘biologisch / duurzaam uit eten lekkerder, gezonder, dier- en milieuvriendelijker is en uitstekend past in deze tijdgeest waarin het bewust omgaan met mens, dier en planeet een bijdrage levert aan een betere wereld.’

Verdere plannen
Jeannette van Mullem is onder andere freelance tekstschrijver, ‘maar de focus komt steeds meer op Puur! te liggen’. Plannen zijn onder andere het verder uitbouwen van de website en het gelijknamige boek voortaan als jaargids uit te brengen. Ook staan er volgende Puur! provincie/regio-boeken op stapel. En er liggen nog meer ideeën. Zo werkt Van Mullem aan een klein imperium. ‘En dan niet met een wijzend vingertje hoe het niet moet, maar juist door aan de consument te laten zien hoe het beter kan.’

© Zestz 2008

Puur! uit eten: www.puuruiteten.nl