Het laatste fastfoodfenomeen in de Verenigde Staten is een gefrituurde ‘colabal’.
De ballen bestaan uit Coca Cola-siroop, aardbeiensiroop en een paar hele aardbeien. Daar worden rolletjes van gedraaid die vervolgens worden gefrituurd. Het idee is afkomstig van een IT’er uit Texas.
De colaballetjes worden geserveerd met Coca Cola-siroop, slagroom, kaneelsuiker en een kers. Op een kermis in Texas was het al een groot succes. In 24 dagen werden 35.000 cola-ballen verkocht. De bedenker won er ook een prijs mee, meldt de NOS.

Supperclub-baas Bert van der Leden begint vlak bij delicatessenbar Envy in Amsterdam iets nieuws: wijnbar Vyne.
De nieuwste aanwinst van Van der Leden aan de Prinsengracht 411 in Amsterdam wordt herkenbaar als het ‘zusje van’, maar krijgt een eigen karakter en uitstraling. Architectenbureau Concrete neemt de inrichting voor zijn rekening. Die zal veel eikenhout en roodkoperen tinten bevatten.
In Vyne zal de wijn-spijscombinatie centraal staan en dus is de menukaart daarop gericht met regelmatig veranderende hapjes. Er is een keuze uit ruim 250 flessen, waarvan een groot deel per glas is te bestellen.
De wijnbar krijgt ook een ruimte waar twaalf personen kunnen proeven; deze kan zeven dagen per week gereserveerd worden. Overigens zijn alle wijnen uit het assortiment straks ook via internet te bestellen.
Wanneer Envy z’n deuren opent is nog niet bekend.
[bron: Good2be.com]

Bulgari, het Italiaanse juweliers- en luxe accessoireshuis, wil een nieuwe ‘super Toscaanse’ wijn maken.
De voorzitter van multinational Bulgari heeft vlak bij het landgoed van de familie Bulgari een 20 ha tellende wijngaard, genaamd Podere Nuovo, gekocht. Deze ligt in de buurt van San Casciano dei Bagni (Sienna). Voor het echte werk is de hulp ingeroepen van de Riccardo Cotarella, een van Italië’s bekendste wijnmakers.
Er is al een begin gemaakt met de werkzaamheden. Zo zijn bestaande wijnstokken vervangen door die welke vooral de Sangiovese druiven voor de rode wijn voortbrengen. Ook zijn Vermentino-wijnstoken voor de witte variant geplant. Wanneer de eerste flessen leverbaar zijn is onbekend.
Bulgari zou een bedrag van zo’n 15 miljoen euro willen investeren in dit wijnmakersavontuur. De multinational voegt zich hiermee in het rijtje van VIP’s die zich op het maken van wijnen storten.
[bron: Lifeinitaly.com ]

KLM schenkt met ingang van de winterdienstregeling (29 oktober) op al haar vluchten ‘duurzame’ koffie. Deze is gecertificeerd volgens de richtlijnen van de internationale natuurbeschermingsorganisatie Rainforest Alliance.
Dit betekent dat jaarlijks 22 miljoen passagiers tijdens hun vlucht een kopje duurzame koffie kunnen drinken. Leverancier van de koffie is koffiebranderij Drie Mollen.
Rainforest Alliance levert certificeringprogramma’s voor duurzame landbouw (waaronder koffie), duurzame bosbouw en toerisme. Koffieplantages die door deze internationale natuurbeschermingsorganisatie zijn gecertificeerd, voldoen aan de normen die alle aspecten van de koffieproductie omvatten: bescherming van de natuur, bescherming van de rechten en het welzijn van werknemers en behartiging van belangen van lokale gemeenschappen.
[bron: VMT.nl]

De cappuccino in de horeca is nauwelijks te drinken. Dat blijkt uit de vijfde Nationale Koffietest van het Algemeen Dagblad.
Van de zestig geteste cappuccino’s, verspreid over heel het land, kregen slechts vier een voldoende. Deze koffie is meestal veel te slap, aldus de jury, die bestond uit een koffie-expert en een AD-journalist. Toch leverde een twee weken durende zoektocht wel een winnaar van de vijfde Nationale Koffietest op: Grand Café Van Bleiswijk in Enkhuizen serveert het beste kopje koffie en de lekkerste cappuccino van Nederland. De slechtste koffie is te vinden in de Kiosk op de NS-stations.

Vier op de tien Nederlanders drinkt koffie van een zogenaamde pad. Nog geen derde drinkt filterkoffie. Dat schrijft het Algemeen Dagblad naar aanleiding van een eigen onderzoek uitgevoerd door Q&A.
Aan het onderzoek werkten circa duizend mensen mee. Van de ondervraagde mannen drinkt 90 procent koffie, tegen 69 procent van de vrouwen. Gemiddeld drinken Nederlanders dagelijks 5,5 kopjes, waarbij mannen richting de zes gaan en vrouwen het bij ruim vier houden.
Uit het onderzoek blijkt ook dat vijf procent van de ondervraagden eerst zelf eerstde koffiebonen maalt. Acht procent drinkt oploskoffie.

Vorig jaar bleek uit een onderzoek dat de Nederlandse koffieconsumptie voor het eerst in vijftien jaar was toegenomen. Dat was vooral te danken aan de snel stijgende verkoop van koffiepads voor het Senseo-systeem.
[bron: Zibb]

Wie een biertje wil drinken in de Britse stad Yeovil, moet in het café eerst een duimafdruk laten nemen. Zo hoopt de gemeente misdaad door overmatig alcoholverbruik te verminderen.
Iedereen die in het centrum een van zeven cafés binnenstapt moet zijn duimafdruk geven, plus naam, adres en geboortedatum. Wie wegens wangedrag een café moet verlaten, kan ook bij de andere zes cafés niet meer naar binnen.
De aanpak lijkt te werken. Sinds het proefproject met de verplichte duimafdruk is het aantal alcohol-verwante misdaden met 23,5 procent gedaald.
Het is niet de bedoeling dit project landelijk in te voeren. Volgens een woordvoerder van de South Somerset District Council zou de Council dan toegang moeten hebben tot de database met vingerafdrukken van de politie. Maar dat blijkt niet mogelijk.
[via Cnet]

De zanger Gordon start een e-magazine, waarin hij winkels en restaurants die hij bezoekt zal bespreken.
‘Er komt zelfs een heuse stergradatie of de bewuste zaak bygordon waardig is bevonden,’ meldde Gordon op 24 oktober op zijn weblog. Het maandelijkse magazine zal te vinden zijn op Gordon.nl.

De Haagse chefkok Pierre Wind heeft een ‘interactief’ kookboek gemaakt: De Wondere Wereld van een Keukenkoning. Inclusief lik-, voel- en eetpagina’s.
‘Iedereen wordt geboren als een keukenprins; een koning kun je worden,’ aldus Wind in De Telegraaf. Hij wil met het boek kinderen de keuken in krijgen. Hij beschouwt het kookboek als zijn magnum opus: ‘Er zitten allerlei tips en trucs in voor ouders om met het gezin in de keuken aan de gang te gaan. Zo zouden kinderen meer bewust moeten worden van eten, want vies bestaat niet. Als je kinderen leert ervaren wat eten is, lusten ze ook op jonge leeftijd spruitjes.’
In het kookboek staan zestig recepten, vooral voor alledag, maar ook met enkele typische Windrecepten: zoals trekdrop crème fraîche, chocolade ravioli met mangosaus en bloemensoep.
Het interactieve aspect van het boek bestaat uit knutselpagina’s, kookspelletjes, proefopdrachten, lik-, geur- en voelpagina’s. Ook zit er bijvoorbeeld een zakje met zaadjes in.

Pierre Wind. De Wondere Wereld van een Keukenkoning. Tirion, 29,95 euro

Toneelgroep de Theaterstraat werkt aan de voorstelling ’Eten is weten, verhalen rond de kookpotten van Delfshaven’. Zij zoekt daarvoor (amateur-)toneelspelers, zangers, rappers en dansers uit de Rotterdamse deelgemeente Delfshaven.
In een multiculturele kookstudio zullen (groot)ouders en (klein)kinderen vanuit verschillende culturen op theatrale wijze herinneringen, gedachten en verhalen ophalen, naar aanleiding van eten, geuren en smaken.
Het worden volgens de Theaterstraat ‘feestjes, met heerlijk eten, gelardeerd door dans, muziek, spannend, ontroerend en verrassend theater. Gemaakt door bewoners van deelgemeente Delfshaven, voor Delfshaven (en de rest van de wereld!).’
Voorafgaand aan de repetities zijn er drie gratis theaterlessen waarin de spelers in spe, in de leeftijd van 15-114 jaar, de sfeer kunnen proeven en kunnen kijken of ze mee willen doen.
Enthousiasme en inzet zijn voor de voorstelling belangrijker dan perfect Nederlands spreken of ervaring met koken, toneel, zang en dans.
Het stuk zal negen keer worden opgevoerd tijdens de eerste drie weekeinden van juni 2007. Repetities en de theaterlessen worden ’s avonds (vanaf 19.45 uur) gehouden in buurthuis Open Haard in Spangen.
[bron: AD]